Oggi a Roccaraso, durante la III edizione del festival del sapore antico e la X edizione del prodotto topico , i “ceci della sposa” sono stati proclamati “prodotto topico di Pescasseroli” per l’edizione 2023.
A presentarli Lucia Tarquinio per l’agriturismo Vallecupa di Pescasseroli. Quella dei “ceci della sposa” è un’antichissima tradizione che rientra nel rito del matrimonio pescasserolese. I ceci, tostati ed aromatizzati per mezzo di una lunga lavorazione, sono simbolo beneaugurante per la coppia. L’associazione culturale dei commercianti del centro storico di Pescasseroli ogni anno organizza, nel il primo fine settimana di agosto, una manifestazione dedicata a questo rito ancestrale, durante il quale di ha la possibilità di assaggiare quello che è stato definito un protoconfetto.
