PRIMO APPUNTAMENTO CON GLI INCONTRI “IL BENESSERE A L’AQUILA, ALIMENTI E SALUTE” AL PALAZZETTO DEI NOBILI

Relatore dell’incontro:

Prof.ssa Maria Giuliana Tozzi, membro dell’Accademia Medica della provincia dell’Aquila “Salvatore Tommasi”, già Professore di Fisiologia Umana e di Scienze Tecniche Dietetiche Applicate e Presidente del CL Dietistica dell’Università degli Studi dell’Aquila

“Al di là del suo valore nutrizionale, ogni alimento ha infatti un impatto ambientale che scaturisce dal suo intero ciclo di vita. Pertanto, la scelta di quale cibo mangiare influisce ed orienta le strategie politiche con ripercussioni economiche, sociali ed ambientali. La impegnativa scommessa del futuro è quindi quella di favorire il benessere umano in un pianeta le cui risorse sono in esaurimento ed in cui la diffusione di patologie legate a uno stile di vita non corretto è in aumento. Mediterraneo negli ingredienti e nei profumi, creativo per la varietà dei prodotti tipici, lo stile alimentare aquilano ha la caratteristica di essere memore della propria tradizione ed ha la capacità preziosa di offrire sapori antichi e nobili perché semplici”.

parteciperanno: 

Fabrizio Aquilio assessore Comune dell’Aquila
Sonia Fiucci Presidente Vie dello Zafferano
Maurizio Dionisio direttore generale Arta Abruzzo

William Zonfa chef

Al termine del dibattito show cooking con lo chef William Zonfa che realizzerà un piatto della salute: